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换气和除霜

果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变---味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。

对于风冷机的蒸发器：要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统的回液。

霉菌在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为---。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，也不产生，但是生了霉菌---地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，北京冷库工程，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便---的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出---的除霉办法来。